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二宮サロン（諏訪麻衣子）
2020-07-31 20:43:46
滋賀・長浜（余呉）　発酵料理　　徳山鮓
滋賀・長浜（余呉）　発酵料理　　徳山鮓

世界の食通が驚嘆する発酵料理の店、「徳山鮓」。
東海道新幹線米原駅より、JR北陸本線で30分の余呉駅には、日本全国から、美食家や料理人が降り立ちます。宿泊施設とレストランが一体になった和風”オーベルジュ”のお店です。

2020-07-31 21:01:14
滋賀・長浜（余呉）　発酵料理　　徳山鮓
滋賀・長浜（余呉）　発酵料理　　徳山鮓

季節の人気料理、夏場は天然うなぎ。
そして、冬場は天然熊！？（笑）熊鍋が”絶品”で人気だそうです

 

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