インフォメーション

2024-04-22 09:00:00

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近江町市場 エムザ口

 

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近江町市場
 開設300年 金沢市民の台所
名前の由来は近江商人が作ったことにあり、”おみちょ”と呼ばれ
親しまれている。生鮮食品や小売り、飲食店など約170店ほどあり。

 

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石川県産 加能ガニ 1.23K ¥25000
下のカニが1.18k ¥23000 と重さで価格に差があるようです
ちなみに、1.5k以上、甲幅14.5㎝以上で厳しい基準をクリアした
雄ガニは、最高級ブランド「輝」と認定される。
今年は一匹が認定され、300万円
セリ落とされた(驚)。年間でも、
一桁程しか認定されないとの事。

 

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水色のタグが”加能ガニ”の目印です


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のどぐろ ¥5000 一尾買いはかなり勇気が必要(笑) 
喉の奥が黒いのでつけられた通称。正式名は”アカムツ”
刺身、煮ても焼いても美味い、人気の高級魚
テニスプレイヤー、錦織選手が全米オープンで準優勝し、帰国後に
”のどぐろ、食べたい”と発言し、全国的に有名になった。
山口、島根の山陰、北陸3県の日本海側の漁獲量がほとんどで、
錦織選手は島根県出身です。

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のど
ぐろ一夜干

 

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高知産のでかいアマダイ



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さしみ梅貝
刺身でも食べられるとは驚きです。煮つけがメニューに
あればほぼ、注文します(笑)



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能登がき、なまこ

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能登真河豚
天然ふぐの漁獲量1位は、石川県で、その中でも輪島が1位との事。
てっきり、山口県だと思ってました。

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輪島
のサバ醤油干 ¥1200  いしる干し、いい値段です

 

 

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石川産 真さば


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さば
こんか漬
”こんか”はぬか、福井県では別名、”へしこ”と呼ばれている

 


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メギス(ニギス)
北陸地区、特に石川県では、全国トップクラスの漁獲量です。シロギスとは
別物で
キスに似ているので似鱚と言われている。シロギスは浅瀬で水深1~15m
に生息していますが、水深100~200mに生息し、底引き網で漁獲される。
去年、新潟で天ぷらでいただきましたが、ケッコウ美味しい(笑)

 

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ガスエビ
旬は4月以降で、甘えびよりも美味しいとも言われています。だだ、
鮮度が落ちやすく
流通させるのが難しいとの事。

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黒アワビ


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真ダラ

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右側の魚は? 
タラの刺身に真子(タラの子)をまぶした「たらの子つけ」

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ブリ
関のサバ、アジは有名ですが、ブリは初めてかも(笑)

 

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ブリ
のたたき

 

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ブリ
の幼魚 フクラギ  
関東ではワカシと呼ばれています。寒ブリの時期は過ぎたようで、この日は
何処にも、ブリの姿は見ること出来ませんでした。

参考までに、隣の富山の氷見の”寒ブリ宣言”は、昨年の12月23日の開始で
終了は今年の1月30日だったそうです。

インフォメーション 2023-01 に”寒ブリ宣言”の中、昨年、氷見へ
行った記事もあるので、暇な方は見てください(笑)

さて、お腹も空いてきました。いよいよ、昼めしの時間。
食べるはもちろん、のどぐろ丼です(笑)

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近江町市場
 刺身屋  のど黒めしのポスターがデカイ
他にもありましたが、このデカイポスターに釣られて入店(笑)

 
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バイガイに煮つけ
ビールにも、お酒にもよく合う逸品です
 

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のど
黒めし
皮が焦げているので、炙ってあるようです。全部で15切れ程。

 

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サシが見え、脂がのっています。
炙ってあるので皮目の脂が溶けて、さらに旨みが増しています。
美味しい!!さすが白身のトロ、マグロのトロにも負けない旨さ。
のどぐろばかりで途中で飽きるのではという懸念もありましたが
そんなことも払拭する美味しさでした。
ビール、お酒、ご飯と味変してるから!?(笑)


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〆はだし茶漬け
3~4切れ残して、いただく贅沢な茶漬け。これもまた格別な美味しさ。
のどぐろ満喫、ご馳走様でした!


さて、次回は金沢の鮨、そして、おでん屋へ。お楽しみに!

 

2024-04-18 09:30:00

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4月も半ば、この時期は、色々な想い出が浮かんで来ます
桜がつぼみから、開花し、散って舞うように、人の人生も
この時期は大きく変わるもの。そして、出会いと別れも。
思い起こせば、色んな光景が目に浮かびますが、今、現在
をとりあえず五体満足で生きている事に、感謝です。


今年の桜の開花は、例年より十数日遅れて、本当に待ちわびた
人も多かったのでは。温暖化が続く中
この十年では、一番遅い
開花になり、改めて単純な予測
では測れない、桜のもつ不思議
さと魅力を認識できました。

そんな中、開花を待ちきれず、”枝見”で宴会をやった猛者も
ケッコウいたようです(笑)
また、ここ数年コロナ渦で”花見”も色々、規制を受けていた
のがようやく
その規制も解け、ようやく賑やかな花見が戻って
きたのは嬉しいものです。
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上野恩賜公園

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千鳥ヶ淵

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小田原城

今年は上野恩賜公園、千鳥ヶ淵、小田原城と周りましたが、
外国人の方が非常に多く
日本の桜の美しさが、世界に認められ
ているようでこれもまた、イイ感じです。


来年は、まだ一度も行ったことがない、秋田か山形の桜を見たい
もの。美味しいものや、お酒も沢山ありそうだし(笑)

次回は、金沢、近江町市場と、のどぐろ丼です。お楽しみに!

 

2024-04-13 07:50:00

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尾山神社 神門 
この写真は、2月18日、快晴の日で夕刻の写真です。
下記からの写真は、その翌日、曇天の日で朝方の写真になります。
かなり、色合いが違いますね。見る角度や光のあたり方などで色が

変わる不思議な建物です。

 

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尾山神社
 鳥居 と神門
加賀藩祖前田利家公と正室お松の方を祀る由緒ある尾山神社。

 


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神門  珍しい和漢洋の建築様式
最上階のギヤマンがキレイ。昔、ここに灯を燈し、近海を通る船に灯台の役割
をしていた。そして、日本現存最古の避雷針。


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拝殿
 




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前田利家
公像
織田軍団の母衣衆であった前田利家公は、戦場を駆け巡り連絡の
役を
務めた。母衣は流れ矢を防ぐと同時に、敵の目につきやすく
大変危険
でもあった。

尾山神社を通り抜けると、その先は金沢城

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金沢城・兼六園図


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二代
藩主前田利長の正室玉泉院がこの場所に屋敷を構えていた

 

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玉泉院丸庭園
金沢城に隣接した歴代藩主が愛でた庭園。

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いもり堀 幅16m 長さ230m 奥に兼六園が見える

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鯉喉櫓台(りこうやぐらだい)

 歩道沿いに行けば金沢城だが、道を横断し先ずは兼六園に行く。

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兼六園 真弓坂の入場口

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瓢池(ひさごいけ)
は”ひょうたん”のこと。

 

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池の小さな島の植木にも”雪吊り” どのように作業したのかな?

 

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滝(みどりだき)

 

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兼六園
の全体図

 

 

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霞ケ池

 
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徽軫灯籠(ことじとうろう)と 手前が虹橋
多くの方が、ここで記念写真を。人気の撮影スポット。

 

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兼六園
の名前初めて知ったのは、切手(1967年発行)。
三名園で茨木県の偕楽園、岡山県の後楽園も切手で知りました(笑)
切手収集してたのは中学生の頃で懐かしい。どちらも、出張の合間に
よりましたが、ほぼ記憶にはありません(笑)

 

 

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樹齢 170年  唐崎松(からさきのまつ)

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ぶりが見事、力強く、素晴らしい


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眺望台付近からの眺め
意外と標高の高い位置にあり。眼下に市街地、山々には雪。

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日本武尊の銅像
実はミステリアスな、銅像で”鳥が全く近づかない”と言われています。
1880年に建立され、100年もの間、誰も銅像に鳥が止まっているのを
見たことが
ないそうです(怖)

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紅白の梅

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桜 冬と春に咲く、2度咲きの桜  

梅と桜を見ることができたので、春を感じながら、兼六園を出る。
そして、道向かいの金沢城方面へ。

 
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蓮池堀石垣

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刻印
のある石垣



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金沢城 三の丸

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この
池は白鳥掘りの名残りらしい

 


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お堀通り 白鳥

緑豊かで、静かな小路です。

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の流れ、せせらぎが心地よい
夏にはホタルが見れるそうです。


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金沢
ゆかりの三文豪(室生犀星、徳田秋 泉鏡花)の彫刻像

他にもいくつかの彫刻がありましたが、割愛させていただきます。
そして、暫く歩くと尾坂門へ。

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金沢
城 尾坂門  大手門とも呼ばれている
鏡石と呼ばれる巨大な割石を使った石垣あり。

今回は、残念ながら時間の都合で門内には入場していません。
理由としては、お昼時で腹ペコのため、近江町市場に向かったから(笑)

という事で、近江町市場の散策、と食事ですが、その前に
月替わり、4月の一句です。次回をお楽しみに!

 

 

 

2024-04-03 12:07:00

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斬新なデザインの用水路
ホテルにて、軽い休息と携帯の充電後、近江町市場へ向かう。
その途中にお洒落な用水を見つけました。

夕方の6時頃、近江町市場を覗いてみるが飲食店以外は、ほぼ閉店。
市場は翌日に再度、訪問しました。次回、別途、報告いたします。


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近江町市場”エムザ”口 と ”いちば館” と かに解禁大売出しの看板
エムザ(m´ZA)は対面にある百貨店の名称です。この日と翌日も改修工事
にて、休業日でした。地域の百貨店やデパートの食品コーナーを覗くのが
大好きなので、残念でした(悔)


いよいよ、いちば館の2Fの”口福”へ

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旬彩和食 口福
人気店の証拠でしょうか、開店前にも関わらず”予約で、満席”のようです。
予約を入れてたのは大正解でした。

 

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丼も美味しそう(笑)


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店内
カウンター  中央部に岩塩

 

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風情のある、店内ポスター

 

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の日は、贅沢にも”カニ料理”のフルコースを予約

 

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突き出しから”かに”

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名入りのグラスで生ビール

 

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タグ付き、”加能がに”の刺身
カニ刺しは、以前、鳥取で食べたのが最後で、十数年ぶり。アマ~イ。

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香箱がに 量は少ないけど味わいあり
外子、内子、みそ、とそれぞれの味わいあり。
そして、当然の如く、日本酒をいただくわけですが。列車から見た立山
が脳裏に浮かび、”立山”を注文。

その後は”加賀鳶”をいただきました。



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かにしゃぶ用の具材


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軽くシャブシャブ

 

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ポン酢


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焼きガニ
焼きも、独特
の香ばしさがあり美味しい。

ただ、さすがにここまで”かに”が続くと、他のモノが食べたくなってくる。
隣の席の”牡蠣フライ”を見て、美味そうだなと思っていたら出てきました。


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 揚げ物 
練り物、レンコン、ナスを揚げたもの。さすがに、”かに”は無し(笑)

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治部煮かな?



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やっぱり”かに”でした(笑)

 

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かに雑炊
そして、〆はやはり”雑炊”。一言いえば”余は満足じゃ”かな(笑)

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デザート

 今回は、”加能がに”のフルコース料理、量、質とも大満足。
最近はほとんど”毛ガニ”の冷凍モノしか食べて、なかったので改めて
”ズワイガニ”の美味しさを味わう事ができました。
実は、私は”蟹座”の人、もっと、色んな”蟹”を、今後、食して行こう
かと思います(笑)

 次回は、尾山神社、兼六園、近江町市場を散策します。お楽しみに!

 

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