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丹沢山、隆の蔵元 川西屋酒造店 2022/4/11
前回、花見に来たときは電車。山北駅から15分ほどで店に行くことは
できますが、お酒を買って持ち帰るのは厳しいので、車で再度、山北町へ。
山北駅からは県道76号を右折し、山北流通センターを超えて、少し走った
左手にあります。駐車場は店玄関の少し手前、道路向かいの所に。
手前がお客様専用、少し先には従業員専用の駐車場です。
私は、店を通り過ぎた処に空き地があり、そこに止めてしまいました（笑）
玄関口には、昔ながらの郵便ポスト。そして、左手のウィンドウの中に
お酒が陳列されています。この昭和感がいいネ。
玄関を開けて正面には、お酒の瓶が並べてあります。それぞれ、お品書きが
記入されていて、その中より選択して購入します。
先ずは、足柄平野の酒造好適米『足柄若水』を使用した、「丹沢山」
生原酒、アルコール18° 精米歩合70％ 720㎖ ￥1750
次に、宮城県産 『黒澤米亀の尾』を使用した、「隆」
無濾過生原酒、アルコール18° 精米歩合55％ 720㎖ ￥2250
今回は、以上2点を購入。
銘柄は、丹沢山と隆ですが、製法や使用する米により、数多くの種類の製品に
なっています。お店の方に色々、聞いておしゃべりしながら選択するのが良いか
と思います。
丹沢山 若水70 生酛生原酒
生酛造りは、昔ながらの製法で、手間と時間をかけて造ります
コクが深く、パワフルで濃厚な飲み口ながら、スッキリとした味わいです。
生酛造りの生原酒、これって蔵元に来なければ、まず、買えない逸品です
通常は冷ですが、燗にすればまろやかな味わいになり、これも、また
格別です。
鹿児島 生かつお
久々に美味い、トロかつおに当たりました。
焼津 一眞 塩さば
これも久々にイイさばでした。さすが目利きの極味。
大根オロシ 焼さば
いい酒に、いい肴。
「酒が食べ物の旨味を引き出し、食べ物が酒の味わい高める」
川西屋さん信条が良く分かる、いい言葉です。
丹沢の水が集まって、酒匂川になっています。実はこの流域、
足柄上郡山北、上大井、開成、松田で川西屋さんを含め5件の
蔵元があります。「酒の匂う川」の語源はここから来てます。
それに、今、私が住んでる所もナント「酒匂」です（笑）
川西屋さん以外の蔵元も機会があれば、今後、訪ねて見たい
と思います。