インフォメーション
三陸塩釜
今年の4月以来、半年ぶりの塩釜です。今回の第一目的は”ひがしもの”を
食することですが、前回、行けなかった塩釜の魚市場、そして、塩釜神社
にも行くこと。だてに、”見聞食”を掲げてはいないのです（笑）
前回、４月に行った、塩釜、松島、仙台編は、インフォメーションの
２０２３ー０５にて紹介してますので、暇で興味のある方はぜひ、ご覧
ください。
さて、１０月２３日、今回は前日に仙台に宿泊し、JR仙石線の始発
５：１８分に乗車し、５：４９分に東塩釜に到着。
余談ですが”仙石”は”センゴク”と思ってましたが、”センセキ”だ
そうです。
東塩釜駅
魚市場へは徒歩１５分程
塩釜漁港
前方に魚市場 日の出です
たぶん、コスモス！？色鮮やかです
塩釜市魚市場 到着
本来はやはり、この”塩竃”のようです。
はためく、”ひがしもの”の、幟
市場の中に、入場
広い、そして、凄いマグロの数。さすが、生マグロ水揚げ日本一の漁港。
奥の方まで、マグロが並んでいる。
デカイ、たぶん、これは本マグロ？めばちマグロ？ １１９Kｇ
めばちマグロも大きいのは、２ｍ、２００Ｋｇを超えるのもあるらしい
ど迫力の顔と体、この日、見た中では一番の大きさ
この写真を撮った時点で、漁業関係者しか入場できず、見学者は”2F”の
フロアへという案内・指示を受ける。残念ではあるが、間近に、これだけ
の生マグロを見ることができたのは貴重です。目がばっちり大きいのが
”めばちマグロ”だが、それほど大きくないので、”本まぐろ”と推測（摘）
何マグロか、その場で聞けばよかったのですが、気が弱くて聞けません
でした（笑）
２Fからの光景
この一角で、５０匹弱なので、目算で約２００匹は水揚げされていたと
思われる。マグロ以外の魚も当然、水揚げされてるはずだが、見渡す限り
マグロしか見えなかった。また、見学者も早い時間ということもあり、
私以外、誰もいませんでした（笑）管理人らしき人と少し話をしましたが
この日は、大漁というほどでも無いようです。改めて、生まぐろ水揚げ
日本一の漁港で、三陸の海の豊かさに驚嘆です。
三陸塩釜ひがしもの
９月～１２月、この塩釜魚市場に水揚げされた「めばちマグロ」の中で
鮮度、色つや、脂のり、旨味に優れ、目利きの人の目にかなったもの
のみが”三陸塩釜ひがしもの”となります。
マグロパズル
赤身、中トロ、大トロの分類が良くわかります。脳天に興味あり（笑）
海とともに歩んできたまち
塩釜では、はえ縄船、まき網船、底引き網船、刺し網船が活躍
ちなみに、マグロ漁は、はえ縄船です
松島湾の海の恵み
日本三景の松島、塩釜市はその隣町。松島湾は大小２３０程の島があり
平均水深は３ｍ程。古くより、のりや牡蠣の養殖が盛ん。
地元で愛される、まぼろしの牡蠣「あたまっこカキ」
小ぶりだけど、濃厚な旨味ありと、地元では好評。量産化に成功し
県外出荷も始まった。
漢字でわかる魚のかんじ
名前の由来や特徴、何気に、料理の説明や写真もある凄い一覧表
社会見学等にきた子供たちの感謝文
実は、朝から何も食べておらず、おなかペコペコ。８時からセリが始まる
らしいが、がまんできず、食事ができる水産仲卸市場へ向かう。
塩竃水産仲卸市場
魚市場からは７，８分程歩く
広さ、約５０００平方メートル、約１００店舗 東北最大級の規模
特徴は営業時間、朝の３時より営業、食事も６時からできます
先ずは、久しぶりに、生牡蠣（岩手産）いただきました １ケ６００円
どでかいまな板 そして、マグロ
”ひがしもの”にはラベルが貼ってあります
マグロは 種類や大きさ等、充実の品揃え
マイ海鮮丼コーナー 各店より刺身等を買ってきて”マイ海鮮丼”に
こちらでは、丼用のごはんセットの販売、又、魚介を焼いてもらう事も
でき、テーブルにて食事ができます。そして、別途に定食、店外では
バーベキューもできます。
メニュー 天丼、焼き魚、フライ定食あり
ミックスフライ定食 ￥１６００ エビ２匹、イカ2切、サバ
お昼に、寿司屋を予約しているので、海鮮丼でなく、フライ定食を注文。
残念なことに、料理が出てくるのが遅く、又、身は大きいが、新鮮さは
なく、味も”いまさん”でした（泣）
とりあえず、ビールは美味しかった（笑）
私も判断を誤ったが、ここは”海鮮丼コーナー”で、それ用のご飯セット
してくれて、食事や飲食ができるスペースと考えた方が良いのかも。
ただし、お客様によっては”生もの”が食べられず、フライ等を注文される
方も多いのでは。辛口の意見になりますが、フライも立派な海鮮料理で
美味しくて、行列のできる店も数多くあります。
これからは、かきフライが美味しい季節で、楽しみにしています。
地域性もあるかと思いますが、メニューにある料理なので、改善等の
余地があれば、ぜひ、検討していただければと思います。
さて、次回は、塩釜神社を紹介致します。お楽しみに！