インフォメーション
１１月も終盤を迎えているが、暖かく、２０度越えの日もあるかと思えば、
翌日はいきなり１０度程、一気に気温下がるなど寒暖差の激しい日々が、
続いています。体調管理や服装など、注意して皆様、お過ごしください。
さて、今月の俳句ですが、お客様より無記名で、投稿いただいたものです。
”残り柿”にカラスが鳴いている姿は、少し微笑ましくもあります。
今日この頃、家の庭や、近所に”残り柿”があれば、一抹の不安を持たれる
方が多いのでは。最近、頻繁にニュースで見かけるのが、柿の実を狙い
熊が山より降りてきていて、その目撃や人身事故の話題です。
家の庭の柿の木の高いところで、誰かが柿の実を取っているようなので
奥さんが「お父さん！？」と声をかけたところ、”熊”だったとか。
そんなんに、較べれば、カラスが愛おしく可愛く感じますよね（笑）
今年の春、飲み屋で一杯やっていると、隣に旅行客風のご夫婦。
秋田から旅行だそうです。そこで、秋田の美味しいもの、おススメ等
を聞いたところ”熊”でした（笑）最近の熊ニュースでも一番、目撃件数が
多いところです。”熊”の回答に、以外でしたが納得でした。
熊料理は過去に一度だけ、経験しました。
滋賀県の余呉町の名店、徳山鮓で３年前に戴きましたが
本当に美味しかったです。お時間のある方はインフォメーションの
２０２０ー（１１）をご参考ください。
脂がのった、きれいで鮮やかな熊肉
特性のだし汁で、絶品の熊シャブ
さて、例によって昨年１１月のマルチボードです
昨年は淡路島の寿司の名店”林屋寿司”、そして、明石の料亭旅館”人丸花壇”で
へ行ってきました（懐）暇な方はインフォメーションの２０２２ー（１２）
をご覧下さい。
※林屋寿司は８月末に閉店のようです。人気店ならではの苦労
があったかと思います。残念ですが、お疲れさまでした。
今月ですが、１８年ぶりに新潟へ。新潟の古町、そして、”鮭の町”の村上で
一杯やってきます。いや、すでにやってきました（笑）
それでは、次回、新潟編は行きたいところですが、塩竃の”ひがしもの”を
食してきました”亀喜寿司”さんを、再度、紹介致します。お楽しみに！